Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di lonza di maiale affumicata tagliata sottile
- 2 mele stark
- 10 rapanelli
- 1 piccola radice rafano
- 2 cucchiai composta di mele
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
Pulire le mele e i rapanelli e tagliarli a lamelle sottili; metterli in una ciotola e condirli con olio, sale, pepe e composta di mele. A parte disporre la lonza sui piatti e porre al centro l’insalatina precedentemente condita. Prima di servire grattugiare il rafano che renderà speziato e fresco il piatto.